Un nuevo tipo de té Oolong fue pionero en las regiones de alta montaña sobre Lugu. Este tipo de té se creó a través de una combinación de subsidio gubernamental y cultura local en la región.
Este tipo de té tiene un personaje único que es distinto de Dong Ding y Beauty Oriental. Tiene un perfil de sabor más floral, similar a la jardinia, y a menudo se oxida ligeramente (solo alrededor del 20%).
Condiciones de crecimiento
El día de alta montaña Oolong Tea y Fushoushan de Taiwán se cultivan a una altura de 1000- 2400 metros sobre el nivel del mar en regiones remotas y aisladas donde los agricultores de té cultivan sus propias hojas. Estos jardines de té son administrados exclusivamente por pequeñas empresas familiares y toda la cosecha se realiza a mano.
Las condiciones de crecimiento únicas de las altas elevaciones producen hojas de té más gruesas y resistentes que ofrecen flores elegantes, dulzura vegetal y sabores cremosos. Estas características le dan a un té más complejidad e intensidad de sabor, por lo que los oolongs de alta montaña son más caros que sus contrapartes a nivel del mar.
El té de Taiwán High Mountain Oolong se creó originalmente en la región de Shan Lin Xi y Alishan, donde el subsidio y la educación del gobierno en la producción moderna del té dieron a luz a este nuevo tipo de té especializado. Esto se extendió rápidamente a otras regiones alrededor de la isla, trayendo consigo un aumento de la demanda de este producto único en las mejores tiendas de te en barcelona. Hoy, es una presencia de mercado dominante y una marca internacional para Taiwán.
Cosecha
Hay muchas regiones en Taiwán donde se cultiva el té de alta montaña. Este es un tipo relativamente nuevo de té producido en granjas de té ubicadas a una elevación más alta que otros tipos tradicionales de oolongs.
El origen de este tipo de té se desarrolló en gran medida en la región de Lugu, donde los programas de subsidio y educación gubernamental impulsaron el desarrollo de jardines en las altas montañas. Otros lugares como Shan Lin Xi, Wuling y Fushoushan también comenzaron a desarrollar sus propios jardines de té a altitudes más altas.
Aunque los oolongs de alta montaña pueden tener beneficios similares para el té verde, se oxidan más ligeramente para que el sabor no sea tan cubierto de hierba y retengan un rico color y aroma. También tienen más L-teanina, un aminoácido que se ha demostrado que ayuda a reducir el estrés y la ansiedad.
Procesando
El proceso de procesamiento para el día de té Oolong de alta montaña y Fushoushan de Taiwán es mucho más que simplemente rodar las hojas en bolas de té. También implica un manejo cuidadoso, así como una gran cantidad de microorganismos que le dan sus características únicas.
El más interesante de estos es probablemente el hongo, que crece en abundancia y es responsable de sus tentadores beneficios para la salud y los beneficios para la salud. También es la razón por la cual Oolong de este año es más parecido a un viejo amigo, en lugar de un extraño en el bloque, ¡ya que este té se ha dejado solo para saborear su bondad de cuerpo completo por un tiempo! El Oolong también es el primero de su tipo en la Colección Nannuoshan, una nueva adición de la que estamos extremadamente orgullosos. Es un té que se debe experimentar para ser creído, y la única forma de apreciarlo es probarlo. ¡Estamos seguros de que te encantará tanto como a nosotros!
Sabores
La alta montaña Oolong Tea Dayuling y Fushoushan de Taiwán son famosos por sus perfiles de sabor únicos. Esto se debe a que cada plantación y montaña tiene su propio terroir, lo que significa que produce un aroma y sabor muy distintivos conservándolas en diferentes latas de té de diseño y únicas.
El clima natural, el clima y la calidad del aire en las altas montañas de Taiwán son cruciales para lograr este delicado sabor. La lluvia óptima, la elevación y las condiciones climáticas ayudan a la planta de té de Oolong a crecer a su máximo potencial, dando a las hojas el rico sabor por el que son conocidos.
En Taiwán, los productores de té pasan mucho tiempo dominando el arte del té Oolong. Esto asegura que cada taza tenga sabor puro y fragancia.
Hay varios estilos de té Oolong, que incluyen Oolong Fresh, Qingxiang Oolong y Dark Oolong. Estos oolongs están ligeramente oxidados, sacando sabores florales, dulces y lechosos sin un sabor de hierba o astringente.